Lorsque vous êtes végétalien ou végétarien et que vous êtes en même temps enceinte, il peut être très difficile de trouver des informations qui ne soient pas d'une manière ou d'une autre teintées d'opinions. Par exemple, on risque que l'auteur des textes d'information soit un fervent végétarien/végétalien et ne mette donc pas en avant les potentiels inconvénients du végétarisme pendant la grossesse. À l'opposé, on peut aussi risquer que l'auteur soit convaincu que le végétarisme et la grossesse ne peuvent absolument pas coexister, diminuant ainsi les aspects positifs d'être végétarien.
On a longtemps été convaincu que l'enfant recevait tous ses nutriments du lait après la naissance. C'est pourquoi il n'y a pas eu beaucoup d'attention portée à l'alimentation de la femme pendant la grossesse. Aujourd'hui, cependant, les chercheurs ont compris que l'alimentation de la mère joue en fait un grand rôle dans la valeur nutritionnelle du lait, rendant une bonne alimentation riche en nutriments importante tant pendant la grossesse que pendant l'allaitement.
Aujourd'hui, le système de santé danois ne met pas tellement l'accent sur les modes de vie végétariens et végétaliens. En tout cas, il est difficile de trouver des informations bien documentées sur l'impact d'un régime végétarien pendant la grossesse.
Un nombre croissant de végétariens et de végétaliens danois
Aujourd'hui, environ 2,5 % des Danois sont soit végétariens soit végétaliens, et des études montrent que ce chiffre ne fait qu'augmenter.
Quelle que soit votre alimentation habituelle, une femme enceinte doit faire attention à ce qu'elle mange. Cependant, c'est particulièrement important lorsqu'on est végétarien ou végétalien. Il est en effet nécessaire de veiller à consommer un certain nombre de choses spécifiques afin que le bébé reçoive suffisamment des bons nutriments.
Par exemple, les protéines – que l'on trouve principalement dans la viande – sont un élément de base important pendant la grossesse, car elles sont notamment utilisées pour former le placenta, ainsi que pour permettre à bébé de grandir. Comme les végétariens et les végétaliens ne mangent pas de viande, il est donc d'autant plus important qu'ils veillent à obtenir des protéines d'autres sources.
Vue d'ensemble des aliments et de leur contenu nutritionnel :
Protéines:
Les protéines se trouvent principalement dans la viande, mais elles se trouvent aussi en grande quantité dans les produits laitiers, ainsi que dans le soja, les œufs, les flocons d'avoine, les noix et les haricots. Ces aliments sont donc de bonnes sources de protéines pour les végétariens et les végétaliens.
Fer:
Les végétariens et les végétaliens peuvent également être à risque de carence en fer. De bonnes sources végétariennes/végétaliennes de fer sont les haricots, les fruits secs, les légumes verts et les produits céréaliers complets.
En général, on recommande à toutes les femmes enceintes – quelle que soit leur préférence alimentaire – de prendre des comprimés de fer pendant la grossesse. Le fer est mieux absorbé par le corps lorsqu'on consomme également de la vitamine C. Il est donc judicieux de prendre le comprimé avec un verre de jus.
Calcium :
Le calcium se trouve dans les haricots, les produits à grains entiers, le yaourt, le fromage, le lait entier, le tahini, les graines de sésame, les amandes et les légumes verts. Il est donc conseillé d'inclure certains de ces aliments dans son régime alimentaire pendant la grossesse.
Vitamine D:
Tout comme pour le fer, il est recommandé à toutes les femmes enceintes de prendre de la vitamine D pendant la grossesse. La vitamine D se trouve dans la lumière du soleil et dans les produits laitiers.
Acide folique et folates:
Lorsque l'on essaie de concevoir ou que l'on est déjà enceinte, il est également recommandé que les femmes prennent un supplément d'acide folique. On peut obtenir cet acide en consommant des légumes verts (comme les épinards et le chou frisé), des grains entiers, des cacahuètes et des fruits.
Vitamine B12:
La croissance de l'enfant et son bien-être général dépendent beaucoup de la vitamine B12. Cette vitamine peut facilement faire défaut si l'on est végétalien, car elle se trouve dans les produits laitiers. Il est donc généralement recommandé – que l'on soit enceinte ou non – de prendre un supplément de B12 si l'on est végétalien et si l'on n'achète pas activement des produits (comme le lait de soja) enrichis en B12.
