Kiedy jesteś wegetarianinem lub weganinem i jednocześnie jesteś w ciąży, może być naprawdę trudno znaleźć informacje, które w żaden sposób nie są zabarwione osobistymi przekonaniami. Na przykład, możesz ryzykować, że autor tekstów informacyjnych jest zapalonym wegetarianinem/weganinem i dlatego nie podkreśla potencjalnych negatywów związanych z wegetarianizmem w czasie ciąży. Z drugiej strony możesz również ryzykować, że autor jest przekonany, że wegetarianizm i ciąża w ogóle nie mogą iść w parze, co zmniejsza pozytywne aspekty bycia wegetarianinem.
W przeszłości wierzono, że dziecko otrzymuje wszystkie swoje składniki odżywcze z mleka po urodzeniu. Dlatego nie skupiano się zbytnio na diecie kobiety w ciąży. Dziś jednak naukowcy zdają sobie sprawę, że dieta matki odgrywa dużą rolę w wartości odżywczej mleka, co czyni dobrą, bogatą w składniki odżywcze dietę ważną zarówno w czasie ciąży, jak i karmienia piersią.
Dziś nie kładzie się zbyt dużego nacisku na wegetariańskie i wegańskie style życia w duńskim systemie zdrowotnym. W każdym razie trudno jest znaleźć dobrze udokumentowane informacje na temat wpływu diety wegetariańskiej w czasie ciąży.
Rosnąca liczba duńskich wegetarian i wegan
Dziś około 2,5% Duńczyków to wegetarianie lub weganie, a badania pokazują, że ta liczba tylko rośnie.
Bez względu na swoją normalną dietę, będąc w ciąży, należy zwrócić uwagę na to, co się je. Jednak jest to szczególnie ważne, gdy jest się wegetarianinem lub weganinem. Niezbędne jest, aby zadbać o to, aby spożywać szereg określonych rzeczy, aby dziecko otrzymało wystarczającą ilość odpowiednich składników odżywczych.
Na przykład białko – które znajduje się w mięsie – jest ważnym budulcem w czasie ciąży, ponieważ jest wykorzystywane do tworzenia łożyska oraz do wzrostu dziecka. Ponieważ wegetarianie i weganie nie jedzą mięsa, niezwykle ważne jest, aby zadbali o pozyskiwanie białka z innych źródeł.
Przegląd produktów spożywczych i ich zawartości odżywczej:
Białko:
Białko znajduje się głównie w mięsie, ale występuje również w dużych ilościach w produktach mlecznych, a także w soi, jajach, owsiance, orzechach i fasoli. Dlatego te produkty spożywcze są dobrymi źródłami białka dla wegetarian i wegan.
Żelazo:
Wegetarianie i weganie mogą również być narażeni na niedobór żelaza. Dobre wegetariańskie/wegańskie źródła żelaza to fasola, suszone owoce, zielone warzywa i produkty pełnoziarniste.
Ogólnie zaleca się wszystkim ciężarnym – niezależnie od preferencji dietetycznych – przyjmowanie tabletek żelaza w czasie ciąży. Żelazo jest najlepiej przyswajane przez organizm, gdy jednocześnie spożywa się witaminę C. Dlatego warto popić tabletkę szklanką soku.
Wapń :
Wapń znajduje się w fasoli, produktach pełnoziarnistych, jogurcie, serze, tofu, mleku krowim, tahini, nasionach sezamu, migdałach i zielonych warzywach. Dlatego warto włączyć niektóre z tych rzeczy do swojej diety, gdy jest się w ciąży.
Witamina D:
Podobnie jak w przypadku żelaza, zaleca się wszystkim ciężarnym przyjmowanie witaminy D w trakcie ciąży. Witamina D znajduje się w świetle słonecznym i produktach mlecznych.
Kwas foliowy i kwas foliowy:
Gdy próbuje się zajść w ciążę lub już jest się w ciąży, zaleca się również, aby kobiety przyjmowały suplement kwasu foliowego. Kwas można spożywać, jedząc zielone warzywa (np. szpinak i jarmuż), pełnoziarniste produkty, orzeszki ziemne i owoce.
Witamina B12:
Wzrost i ogólne samopoczucie dziecka w dużej mierze zależy od witaminy B12. Witaminę tę można łatwo stracić, jeśli jest się weganinem, ponieważ znajduje się w produktach mlecznych. Dlatego ogólnie zaleca się – niezależnie od tego, czy jest się w ciąży, czy nie – przyjmowanie suplementów B12, jeśli jest się weganinem, jeśli nie kupuje się aktywnie produktów (np. mleka sojowego), które są wzbogacone w B12.
